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お節料理に筍

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コメント一覧

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  • 煮しめ。正月にしか食わない物ではないが。

  • 毎年注文する中華お節に入ってます。

  • 筑前煮には欠かせない。post主が「昔はどうやって保存したのか」という事だが、塩漬けにするか、焼酎漬けにしたらしい。焼酎漬けは今でも農家でされているとか。漬け込んだ焼酎は、そのまま料理酒として使える。

  • いいんじゃないの

  • 煮物で入ってるよ 食べないけど

  • 伸びていきますように

  • 確か、煮物が・・・。

  • 筍は春にしか採れないのに昔の人はどうやって一年間保存していたのか?/単純に、早掘りのものでした。しかし、昔の人がお節に入れていたかどうかは実のところ微妙です。http://www2u.biglobe.ne.jp/~sst...

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  • お節食べたことない

  • 母が一昨年ぐらいまで毎回煮てました。理由はわかりません

  • お正月にはいくら何でも早すぎるような

  • 御節料理 なんて ・・・

  • そもそも昔のお節料理に入ってたという記録はあったのでしょうか

  • レンコンならありますけどね

  • 今なら缶詰めだし、昔なら塩漬けって所かな。 でも正直おせちにタケノコって聞いたこと無い。

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