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料理の基礎を知っておいたほうがいいかもと思うときがある

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  • 基礎知識がないから、味の微調整ができない。適量や少々すらよく分からない。基礎知識さえあれば、多分レシピなしでもいろいろ作れると思えるくらい重要

  • ひとに出せる料理を作りたくて。

  • ある。火の通りが悪いものから入れるみたいな

  • 出来合いの惣菜、お弁当、外食だけでは栄養・金銭面にも良くないし虚しい。

  • 危機感だけはもってる・・・レシピノート制作中です

  • 知らない野菜を扱う時なんかは。

  • でも包丁は使えない

  • さしすせそ。

  • 絶対必要。ちょっとしたことで全然味変わるよね。

  • 応用は基礎あってのもの、やればやる程奥が深い。

  • コツコツ、断続的に特訓してます。

  • 葉、茎、根を調理出来る日本料理は世界どこでも絶賛されてると思う。味付けはかつおだし中心からの枝葉ばかりだけど、何であんなに美味しいかな。

  • いつもそう思うね。

  • 野菜やなんかの切り方とか下ごしらえの仕方とかね

  • 調理実習の時とか思う

  • 基礎を知った上で省くとこ省くのが理想です。出来てないけど

  • そろそろね。さすがにね…

  • 料理って物理、化学、生物、保健等いろんな学問の総合だって事を頭に置いとけばいい

  • うん、いつも適当だからちゃんと知ったほうがいいと思うよ

  • 免許を取るほど学んだはずなのに見事に忘れてるこのせつなさ

  • 絶対知ってたほうがいい

  • 言葉と意味は常識として知っておいた方がいいかなって

  • 絶対いい! 野菜の切り方、魚のさばき方、合わせ調味料・・・など

  • 煮物作れないんだよなぁ…

  • ほんとうに やばいorz

  • 家族が誰もいなくて、レトルト食品が皆無だったときに

  • 基礎って幅広いから・・・もっと知りたいと思えます。

  • 切り方の名称言われても謎な時あるし。。

  • 身の回りに本当に米を洗剤で洗った人が居るので・・・ある程度は知っていた方が良いと思う。

  • 何事も基礎があってこそですねl。

  • のでたまに本をよむ(今更)

  • なにが基礎かもわからない。レパートリーが広がれば、手抜き料理もうまかろう。

  • あまりやらんせいか揚げ物が苦手じゃけぇのう

  • 2007年4月から一人暮らしが始まるのですが、自炊するのが不安で仕方ありません。

  • そろそろお母さんから教わろうかな

  • お手本になる人がいなかった為どうしても基礎は出来ていないと感じる

  • 魚の下ろし方をマスターしたい。

  • 料理教室に通いたいとさえ思っている

  • 一人暮らしし始めてから、さらにそう思うことがあります。

  • おいしいものつくりたいねぇ。

  • そら知らないより知ってる方が困らないだろうねー

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  • 基礎と言っても、線引きがなかなか難しいような。

  • 基礎は出来てるつもり。ていうか応用が利かない…(泣

  • 基礎を習わなかった

  • 第一食べれればいいんだよ。

  • 基礎? 基礎ってなに?

  • 手軽な冒険心発揮の格好の場としていきなり高度な料理に自己流でチャレンジするのが殆どで確かに基礎の重要性は感じるが只の趣味なので好きにさせて。

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