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小豆あんを黒あんと言う

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コメント一覧

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  • 愛知県民的には「白黒抹茶あがり珈琲柚子桜」ですが、大納言と言っている人を見て品種特定と言うより代名詞的なことで広まっているのかな?ということで。

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  • あんこ(特に指定なき場合=小豆あん)黒あん=黒豆あん

  • しろ餡や、うぐいす餡との対比で黒餡というのであって、小豆餡を黒餡という訳ではない。  なお、「白黒抹茶...」はういろうのCMなので餡子とは関係ないように思われる。また、ういろうの黒は黒糖で黒餡のくろではない。

  • 和菓子屋さんの表記では見かけるようだが、私は漉しあんor粒あんと呼んでいる。//大納言は品種名よりも粒が残っているという意味合いとして、汁粉&ぜんざいの仲間として使われているような…。ただ、一口に汁粉orぜんざいと言っても、全く別物の可能性もある(東西、更には京都で、きつねの意味合いが違うのと同じ)ので、そこは注意が必要だけども。

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