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さしすせそにない調味料をいれるタイミングがわからない

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  • 砂糖醤油、醤油、酢醤油・・・・・・

  • 染み込ませる為の食べ物の性質でも変わってくる。炒めものなのか煮物なのか。迷う。酒は柔らかく風味を出すので・アルコールを飛ばす、火の強い時もしくは最後。みりんは甘みを染み込ませる為・さとうのタイミング。塩麹や胡椒は塩のタイミング。豆板醤は味噌のタイミングにしてます。でも正解なのかな?レシピに最初から混ぜ合わせて入れるってよくあるけれど、より美味しくしたくて順番に入れちゃう。つけ置きで味を染み込ませる料理でも、順番をさしすせそにするか悩む人。より美味しく食べたいという、工夫と向上心と追求で、迷い続けるのかも。

  • 地球上のありとあらゆる調味料はさしすせそに分類されるのでわかるはず。なのに、分類の仕方がわからない

  • 胡椒と酒、味醂を入れるときの順番がわかりません。

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  • 入れたい衝動が最高に高まった時のちょっと後くらい

  • みりんと砂糖だけは先に入れる、それ以外は適当

  • 明確に意識してるわけでもないけど、ミスったと思った事がない

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