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麻婆豆腐は ○四川風 ×広東風など

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コメント一覧

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  • 中国の山椒である花椒を、これでもか!ってぐらい入れて真っ黒に近くなったのが好き。

  • 山椒をふんだんに用いた麻婆豆腐を食べると、そうでない麻婆豆腐が物足りなく感じます。本場・成都で食べた事も…

  • 私に麻婆豆腐を語らせないで下さい。このコメントでは到底無理。

  • 川菜の専門店(京華樓や福満園など)以外じゃ大抵花椒も辣椒も利いてない。Cook Doのは日本風だと思います。

  • 唐辛子と花椒とラー油が効いたこちらをイメージしますね。

  • 一応こっちかなとは思うけど、本場のやつはまさに麻辣豆腐で辛くて食えないんじゃないかと思う。

  • よくわからないけど麻婆豆腐と言えば四川

  • 花椒の痺れるような辛味が癖になるんだ。が、本場のそれは日本で食せる物とは比較にならんぐらいの辛味らしいね。

  • 一択。激辛でも/のほうがいいと思える唯一の食い物。

  • 難しいことはよくわからないが、まーぼどーふたべたい!

  • 四川の方が本場で風味が強い辛口。広東は甘め。厳密にはもうちょっと違いますが。>やまひこさん

  • 辛い食べ物は苦手なのだが、Cook Doだと四川風のが好き。豆腐と葱を指定の量より、少し多めに入れて作ります

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  • 四川風は、山椒がきつい。広東風の方が日本人の口には合うかな。

  • 辛い食べ物ってせっかく味がよくても感想が「辛い」にしかならないから嫌い。

  • 陳建民は山椒辛かったけど○?王将の甘い麻婆をずるずる飲むのが好きなので×で

  • Cook Doだと広東風のほうが金華ハムとかのダシが利いていてごはんに合う。 ※一般的に無印は四川かと。ただしCook Doのひき肉入りは広東風との折衷。

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