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中華鍋で作る料理は、やはり一味ちがう。

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コメント一覧

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  • 前焼き飯作ったら、なんか全然違った

  • 弟が持ってた。炒飯おいしかったなぁ

  • まかないでたんたん麺食べた。普通のたんたん麺じゃなかった。

  • 陳健一の北京鍋持ってる。でもなんか表面テフロンぽい

  • そうなんだ!?家はIHだから使えないんだよね(´・ω・`)

  • 作ったこと無いがやっぱり違うのかな。

  • うーん、鍋の形状的に火の通り方は良いとは思うけど、あでりーむさんがおっしゃるように業務用の場合は火力の違いが大きいかなと。うちは鉄製なんで一度チタン製を使ってみたい。熱伝導と軽さが半端なく良いらしいのですが、値段もまた半端ない。まあ毎日中華鍋と格闘してる身としては○にしときます。

  • フライパンでは出せない美味さが出来る

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  • 持ってないのでわからないけど....腕にもよるっ(`・ω・´)/

  • 他の条件のほうが・・・。

  • 便利だが、味は腕とセンスだな、と。

  • 別に。中華味噌のように薄くのばして使う調味料には便利だが、イタリア料理のようにソースを大量に使う場合はむらができやすい。

  • 同じく火力の問題もあるけど、使う調味料の種類、下ごしらえを丁寧にして、それを短時間で調理するので美味しいんだと思われ。うちはIHなので火力だけは無理だけどw

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