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越前そば

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コメント一覧

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  • 福井県内を訪問した際に、大野市内などで食べた事があります。

  • 関東は蕎麦のふすまを取るのだが、越前そばはふすまを取らずに挽くので麺が黒い。あと二八が主流。

  • 食したいなあ

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  • 美味しいらしいけれど、越前福井へ行った事がない。以前テレビの旅番組で、故池内淳子さんが福井で蕎麦打ちをされていた。大根おろしと食べる方法がポピュラーだとか。

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