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チャーハンがうまく作れない

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コメント一覧

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  • パラパラにはなるけど味が・・上手な人羨ましい。

  • 料理がうまく作れない

  • 一応食べられるものが出来上がります。でも、パラパラになりませんね。なんか中華風味ピラフみたいなのが出来上がる。

  • 味はともかくスキル的には

  • パラパラにならない、味薄い

  • 「冷たいご飯を使わない」は初めて知った

  • 自分でもびっくりの駄目さ加減

  • フライパン振れないから

  • 中華料理店のようにはいかないねー

  • 無類のチャーハン好きとしては恥ずかしいのですが

  • そういや最近つくってもないな。

  • 店のような味以前に、作り始めたときより米の量が半分近くへっているのは何故なのだろうか

  • やはり生卵とご飯を混ぜてから炒めるのはダメでしょうかね。国連射殺団さんのコメントを参考にして今度作ってみます

  • 一度は行きたい、ウワサのあのお店。

  • ああん?最近だらしねぇな。

  • 難しいですね。今後頑張ってみます

  • あんましパラパラじゃなかったな

  • 店の料理みたいにお米がパラパラにならない・・・。(_ _;)... ウゥ(2008/11/30)

  • パラパラにはならないけど自分的には満足

  • 確かに。ここは国連射殺団さんに意見して頂くとか・・・。

  • 数ヶ月間チャーハンしか食べてないけど上達しない

  • お店の味からかなりかけ離れた味のものしかできません(-.-;)。

  • お店のような味が出せない

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  • 先に玉子かけご飯を作っておくと、ご飯がパラパラになる。味付けは、ウェイパーで、最後に鍋肌に醤油。

  • 鍋の温度を~と思ったら既にプロがコメントを。w

  • 焼きソバよりはうまくつくれる

  • フライド・ライスなら大丈夫!

  • マヨネーズで炒めるといいって伊東家で言ってた

  • いくつかのポイントを押さえていれば、決して不味くはならないメニュー。

  • 永谷園のチャーハンの素は強い味方ね(*'ー')

  • 今まで鶏ガラ入れてなんちゃってチャーハンだったけど国連射殺団さんのコメント参考にします。

  • 主婦暦○年、だいぶ上手くなってきた

  • 自分なりのコツがある

  • 下の方のアドバイスを参考に…。私も参考にさせていただきました

  • ああ、油を「えー」っていうぐらい使えば良いと思うよ。

  • 鍋をきっちり加熱しておく・冷たいご飯を使わない(鍋の温度が急激に下がる)・水っぽいご飯は使わない・卵に油をよく吸わせる・混ぜるときは「切る」ように混ぜる・最初はご飯は潰さない・返すときは少しこぼしてもいい位の勢いで・1人前ずつ作る・仕上げにほんの少量だけ日本酒を鍋肌にまわして混ぜる、とかかなぁ。一番のポイントは自分が使っているコンロの火力を知ること。醤油は鍋肌で少し焦がすと香ばしくなります。あとサラダオイルではなくラードを使って炒めると風味が全然違いますよ。

  • 火力がイマイチでもなんとかパラッと作る秘訣があったりする。

  • 作った事無いよ

  • 中華鍋はガンガンに温める。ご飯はレンジで暖めておく、具は前もって炒めておく、少量づつ作る。これで大丈夫。

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