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油味覚

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コメント一覧

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  • 調理の際、ラードは多すぎても少なすぎてもダメなのは経験則で知っている。

  • 旨味、塩味、油分、これらがうまく融合すると最高。

  • 油は味覚党(違… / そういえばラーメン大好きなので、ちょっとそうかも。

  • なんだと思う。油物大好きだし、「ダシの旨味」って言われてもいまいちピンと来ない。

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