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いわしの手開き

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コメント一覧

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  • 子供の頃はよくやった。片口鰯を片っ端から刺身で(というか何も付けず)食べていた。開く→食べる→次のを開く→食べる…の繰り返し。

  • 節分には、鰯のハーブ焼きを作る(臭くないから、鬼が退散しないか?)。その時に指で腹から開いて、腑と骨と頭を取る。塩胡椒をして、オリーブオイルを掛けて暫く置く。焼く前にオレガノやローズマリーなどの好みのハーブを乗せて、グリルで焼く。

  • つみれ作るとき

  • これとイカだけはさばくことができます

  • 結構悲しい出来に仕上がってしまった

  • 手が血生臭くなります

  • うんうん 包丁使わなくていいから私でもできる

  • 包丁使わないで中骨をブリリリって。身はうまくさばけるのですが、皮を剥ぐ場合は身が崩れやすいのです…

  • 100匹くらいさばきました。食べる気がしなくなった・・・魚屋さんに感謝

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