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サーモンは白身

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コメント一覧

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  • どっかできいたことがあった

  • アスタキサンチンのお蔭で赤いだけで、本来は白身魚。マグロの赤いのは、火を入れると白くなるが、鮭は火を入れても赤いまま。

  • 本来は白いが、餌の色素が残るのだという。

  • どこかで聞いたことある

  • どちらかと言うとそうなんだと思うけど、実際は知らない

  • 赤身の赤じゃない。

  • 海老喰って色が付くのよね。で、色が白いサーモン(鮭/鱒)てのはニジマスとかイワナのことな。海に行かなかったサーモンなのよ。おおざっぱに言うと。

  • 味からするとそうだと思います

  • 合う料理法を考えるとやはり。

  • 赤身の赤とは違うので

  • 鮭好きならみんな知っている\(^o^)/

  • 知っていますよ

  • サーモン好きだから検索してたら知りました。

  • 鮭の身が赤いのはエビなどの甲殻類の色素だね

×
  • マジで?赤いのに?

  • へぇ…!じゃあマスとかもそうなのかな

  • へえー。知らなかった。でもホワイトサーモンじゃ、なんだか不味そうだものね。

  • あーでもそういわれるとなんか油の色で染まってるだけで本来は白なのかもって気がしてくる。桃色筋肉の持ち主なんじゃね?

  • 白身でも赤身でもピンと来ない。ピンクはエロ用語っぽいし。

  • てっきりピンクかと。

  • ピンクのところはピンク身

  • 知らんかった。回遊魚って赤じゃねェの?

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